糖質（炭水化物）制限ダイエットがなおも流行っていますが、炭水化物に含まれる糖質は大事なエネルギー源。足りないと疲れてしまったり、頭が働かなくなって、生活そのものが制限されてしまいます。じゃぁどうしたらいいの！？という時に頼れるのが「オーツ麦」なんです！
炭水化物（糖質）を食べて体脂肪が貯蔵されるのは、血糖値の急上昇による「インスリン」というホルモンの分泌によるものです。インスリンが、「肥満ホルモン」とも呼ばれている所以です。つまり、体重を増やしたくない、減らしたいときには、血糖値を一定に保ってのエネルギー補給が要となります。
オーツ麦に含まれている「βグルカン」という食物繊維の一種は、なんと血糖値をコントロールする働きがあります。つまり、オーツ麦を食べた場合には、小麦や米などの炭水化物を食べた場合と違って、血糖値と、それによるインスリン分泌、体脂肪の蓄積が起こりにくいのです。さらに、糖質がゆるやかに吸収されるので、身体に持続的にエネルギーを供給します。つまり腹持ちがよく、食べ過ぎてしまうのを防ぎます。
上は食後の血糖値の変化を示したグラフ。１はβグルカンなしの食事、２はあり。βグルカンありの食事を摂れば、血糖値が安定しエネルギーが長時間持続することがわかります。
出典：EFSA (European Food Safe Authority) Journal;9(6):2207
オーツ麦のこのような働きは欧米で科学的に実証され、国の機関がその効果をうたうことを認めています。日本でいう「トクホ」に当たるとも言えると思います。
| 評価機関 | 関与成分 | 表示許可内容 |
| 米国食品医薬品局（FDA） | 穀物（大麦とオーツ麦）の可溶性食物繊維（β-グルカン） | 冠状動脈心疾患のリスク低減 |
| ヘルス・カナダ | ||
| 欧州食品安全機関（EFSA） | 大麦・オーツ麦由来のβ-グルカン | 食後血糖値の上昇抑制 |
| β-グルカンを含む大麦・オーツ麦由来の繊維 | 排便促進効果 | |
| オーストラリア、ニュージーランド食品基準機関（FSANZ） | 大麦、オーツ麦のβ-グルカン | コレステロールの吸収抑制 |
その他にもオーツ麦にはいいことがいっぱい！
・食物繊維は、米の約10倍！便通を良くしてくれます。
・たんぱく質は、米の約３倍！ベジタリアンにとっての「肉の代用」としても知られています。
・ビタミン・ミネラル（マグネシウムは米の約10倍！）、さらに体内では合成できない必須脂肪酸も豊富。
これぞ高機能でフィットな「スーパー・フード」ではないでしょうか！？
オーツ麦が主原料の食品といえば、グラノーラやオートミールが主流ですが、「エナジーオーツスナック」は、オーツ麦をいつでもおいしく食べれるように、バー、つまりおにぎり状にしたものです。是非お試しになってみてください！
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