ロマネスコです。アブラナ科で、カリフラワーの一種です。
名前のイメージ通り、イタリア、ローマに由来する野菜で、特にイタリア、フランスで好まれています。
ビルダーとしてはやはり気になるのは栄養素ですが・・・
ともかくビタミン群が豊富！
ビタミンK、B1、B2、B6、C、ナイアシン(ビタミンB3)、パントテン酸(ビタミンB5)など。
トレーニングやシェイプアップに欠かせない体育会系ビタミン群ですね！
その他にもカリウムや亜鉛などのミネラルも含んでいます。
そして、食べ応えがあるにも関わらず、100g/25kcal と低カロリー。
ロマネスクは、ビタミン源やシェイプアップサポートとして重宝する、フィットな食材ですね。
Photo credit: French Tart via Visual hunt / CC BY-ND
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